„Auf dem Weingut Rütihof pflegen wir die Reben nach unseren hohen Ansprüchen an einen naturnahen Weinbau.”
“Unsere Leidenschaft gilt ehrlichen, eigenständigen Weinen. Dazu gehört für uns selbstverständlich, dass diese klimafreundlich erzeugt werden. Mit Save Climate können wir den CO2-Fussabdruck unseres Betriebes erfassen und weitere Einsparungen anstreben. Auf diesem Weg wollen wir konsequent weiter gehen.“
– Monica Hasler Bürgi, Geschäftsführerin Weingut Rütihof
Beschreibung:
Das Weingut Rütihof in Uerikon (Schweiz) wird seit 5 Generationen durch die Familie Hasler bewirtschaftet. Seit 2004 führen Monica Hasler Bürgi und Matthias Bürgi den Rütihof. Die Rebberge umfassen 4.8 Hektar, wobei einige Parzellen sehr steil sind und dadurch der Mechanisierung Grenzen gesetzt sind. Die meisten Arbeiten werden von Hand durchgeführt und dank reduzierter Erträge ausgereifte und gesunde Trauben erzeugt.
Monica Hasler und Matthias Bürgi haben sich dem Nachhaltigkeitssiegel FAIR’N GREEN und der Initiative Save Climate angeschlossen, mit dem Ziel CO2-Äq.-Emissionen langfristig zu reduzieren.
Seit dem Jahr 2021 gelten alle Weine des Weinguts als klimaneutral. Für das Weingut werden auf Basis von Treibhausgas-Bilanzen, inklusive der indirekten Emissionen (Scope 3), der Unternehmens- und Produkt- CO2-Fußabdruck bestimmt. Berücksichtigt werden alle Lebenszyklusabschnitte ihrer Produkte, abgesehen von der zu vernachlässigbaren Nutzungsphase. Der Klimaschutzplan des Betriebs besteht mindestens darin, im Rahmen des Bundes-Klimaschutzgesetz (KSG) eine Reduktion der aktuell anfallenden Emissionen von 2020 bis 2030 um 20 % zu erzielen.
Nicht vermeidbare Emissionen der Lebenszyklusphasen Rohstoffbeschaffung und Vorproduktion, Produktion, Verteilung und Lagerung, und Entsorgung und/oder Recycling werden durch Klimaschutzprojekte ausgeglichen.
Exemplarische Reduktionsmaßnahmen:
● Bezug von 100 % Ökostrom
● Verzicht auf mineralische Düngestoffe
● Hauptsächlicher Einsatz von Leichtglasflaschen
● Verzicht auf Einsatz künstlicher Reinigungsmittel
● Verzicht auf Flugzeug-Transporte
Ausgeglichene Emissionen des letzten Bilanzierungsjahres (2022): 23 Tonnen CO2-Äq.
Klimaschutzprojekte:
Nicht vermeidbare THG-Emissionen der Lebenszyklusphasen Rohstoffbeschaffung und Vorproduktion, Produktion, Verteilung und Lagerung, und Entsorgung und/oder Recycling werden durch die folgenden Klimaschutzprojekte ausgeglichen.
Verbesserte Kochöfen
Standort: Kampala, Uganda
Projekttyp: Energieeffizienz
Projektstandard: Gold Standard
Projektbeginn: 2006