“Die Save Climate Initiative hilft uns, unseren Betrieb aus einer weiteren und neuen Perspektive zu betrachten. Wir können auf diese Weise weiter an uns arbeiten, um uns stetig zu verbessern und unseren Betrieb zukunftsfähig für Mensch und Natur zu gestalten.”
– Josef Hornstein, Geschäftsführer Weingut Hornstein
Beschreibung:
Seit mehreren Generationen arbeitet das Weingut Hornstein aus Nonnenhorn daran, Kreisläufe zu optimieren. Das Weingut selbst verfügt über 14 Hektar Weinberge und versucht stetig die Beziehung zwischen Landwirtschaft und Natur zu pflegen und nachhaltig zu gestalten. Beispielsweise wird zur Beheizung der firmeneigenen Gebäude das Holz aus dem eigenen Wald verwendet.
Zukünftig möchte sich das Weingut Hornstein weiterhin auf einen nachhaltigen Weg begeben. Daher hat sich Hornstein dazu entschlossen, das Unternehmen klimaneutral zu stellen. Hierfür wurden von Save Climate sämtliche Emissionen (inkl. Scope 3) für das Weingut Hornstein berechnet.
Seit dem Jahr 2021 gelten alle Weine des Weinguts als klimaneutral. Für das Weingut werden auf Basis von Treibhausgas-Bilanzen, inklusive der indirekten Emissionen (Scope 3), der Unternehmens- und Produkt- CO2-Fußabdruck bestimmt. Berücksichtigt werden alle Lebenszyklusabschnitte ihrer Produkte, abgesehen von der zu vernachlässigbaren Nutzungsphase. Der Klimaschutzplan des Betriebs besteht mindestens darin, im Rahmen des Bundes-Klimaschutzgesetz (KSG) eine Reduktion der aktuell anfallenden Emissionen von 2020 bis 2030 um 20 % zu erzielen.
Exemplarische Reduktionsmaßnahmen:
● Bezug von 100 % Ökostrom
● Einsatz von Holzhackschnitzeln als thermische Energieerzeugung aus nachhaltiger Forstwirtschaft
● Einsatz von Leichtglasflaschen
● Humusmehrende Bewirtschaftung der Böden
Ausgeglichene Emissionen des letzten Bilanzierungsjahres: 86 Tonnen CO2-Äq.
Klimaschutzprojekte:
Nicht vermeidbare THG-Emissionen der Lebenszyklusphasen Rohstoffbeschaffung und Vorproduktion, Produktion, Verteilung und Lagerung, und Entsorgung und/oder Recycling werden durch die folgenden Klimaschutzprojekte ausgeglichen.
Uganda
Verbesserte Kochöfen
Standort: Kampala, Uganda
Projekttyp: Energieeffizienz
Projektstandard: Gold Standard
Projektbeginn: 2006
Indien
Solar-Projekt in Karnataka
Standort: Karnataka, Indien
Projekttyp: Erneuerbare Energien
Projektstandard: Gold Standard
Projektbeginn: 2016
Namibia
Gebündeltes Windprojekt
Standort: Karas, Namibia
Projekttyp: Erneuerbare Energien
Projektstandard: VCS
Projektbeginn: 2017
Kolumbien
Aufforstung in Vichada
Standort: Vichada, Kolumbien
Projekttyp: Aufforstung
Projektstandard: Gold Standard
Projektbeginn: 2006